RECEPTI ZA TORTE
ENOSTAVNA BOROVNIČEVA TORTA
Recepti za torte so lahko zapleteni pa tudi preprosti. Tale recept je enostaven.
Potrebujemo:
350 g črne ali bele moke,
50 g sojine moke, sol,
po želji noževo konico sode,
200 g masla,
1-2 žlici vode,
1l borovnic,
in 7 žlic sladkorja.
Moko v skledi zmešamo s sodo in soljo ter vanjo narežemo ohlajeno maslo. Sestavine zgnetemo v krhko testo. Po potrebi prilijmo kakšno žlico hladne vode. Ne gnetemo dolgo, ker se testo lahko preveč zmehča. Testo damo za 15 minut v hladilnik, da otrdi. Vklopimo pečico na 200 stopinj. Ohlajeno testo razvaljamo in razvlečemo v okrogel model za torte. Robove zavihamo navznoter in obtisnemo z vilico. Na sredi testo nekajkrat prebodemo z nožem. Testo pečemo brez nadeva 15 minut, potem ga vzamemo iz pečice in obložimo z borovnicami, potresemo s sladkorjem in pečemo še 15 minut. Ponudimo toplo.
RABARBARINA TORTA
Potrebujemo:
2-3 jajca,
150 g sladkorja,
150 g masla,
250 g bele moke,
5 g pecilnega praška ali sodeđ
sok 1 limone,
malo jogurta ali mleka
Za kompot:
700 g rabarare ali robidnic
4 dl vode,
5 žlic sladkorja,
muškatni cvet
Za nadev:
250 g mandljev,
50 g kokosove moke,
1 pest rozin,
5 žlic medu,
½ dl mleka ali jogurta
mleti kardamom
Za preliv:
1 skodelica želatine ali marmelada iz črnega ribeza
Rumenjake, sladkor in maslo penasto umešamo, primešamo moko s pecilnim praškom in limonin sok, nazadnje še trd sneg iz beljakov. Po potrebi umešamo v testo še malo jogurta ali mleka. Testo zlijemo v naoljen pekač za torte in pečemo cca 30 minut na 200 stopinj. Nato ga ohladimo in prerežemo na pol, da dobimo dva oblata.
Medtem ko se peče, pripravimo kompot iz olupljenih rabarbarinih stebel, narezanih na kose in začinjene z muškatnim cvetom. Kuhamo 3 minute v oslajeni vodi. Kompot ohladimo in prelijemo eno plast torte na pladnju. Za nadev zmeljemo mandlje in malo mleka ter dodamo kokosovo moko, rozine in med. Zmes naj stoji 15 minut. S polovico nadeva premažemo plast, prepojeno s kompotom, pokrijemo z drugo polovico in jo premažemo z mandljevim nadevom. Preliv naredimo iz želatine ali iz ribezove marmelade. V lončku kuhamo eno ali drugo sestavino, dokler se ne stopi. Torto s prelivom enakomerno prelijemo in jo postavimo za 1 uro v hladilnik, da se preliv strdi. Rabarbarina torta je poletna torta, ki jo ponudimo ohlajeno.
SACHER TORTA Z MANDLJI
Potrebujemo:
6 žlic drobno mletih mandljev,
60 g moke,
60 g kakava,
100 g čokolade,
120 g masla,
180 g sladkorja,
5 jajc (4 cela, 1 rumenjak, 1 beljak),
½ žličke limoninega soka,
marelično marmelado za premaz,
čokolado za preliv.
Mandeljne, moko in kakav presejemo skupaj. Maslo s sladkorjem penasto umešamo, postopoma dodamo 4 cela jajca in rumenjak. Preostali beljak stepemo z limoninim sokom v trd sneg. V jajčno masleno mešanico dodamo stopljeno čokolado tako, da to previdno ročno vmešamo, postopoma dodamo še moko in sneg ter pečemo pri 220 °C približno 45 minut. Biskvit prerežemo, namažemo še vročo ploskev z marelično marmelado in položimo nanjo drugo ploskev. Obod in vrhnjo površino premažemo z marmelado ter oblijemo s čokoladnim prelivom.
ENOSTAVNEN RECEPT ZA SACHER TORTO
Potrebujemo:
150 g sladkorja,
150 g masla,
8 jajc,
150 g stopljene čokolade,
150 g moke.
Beljake stepamo s 70 g sladkorja okoli 8 minut. Posebej stepamo rumenjake in 80 g sladkorja 5 minut, dodamo maslo in stepamo, da je masa gladka. Nato dodamo zmehčano narezano maslo in stopljeno ½ čokolade. Vse dobro premešamo. Previdno vmešamo še beljake in moko, nadevamo v namaščen pekač s premerom med 22-26 cm in pečemo 1 uro pri 180°C. Po želji prerežemo biskvit na pol, premažemo z marelično marmelado in prelijemo s čokoladno glazuro. Druga varianta je, da kar cel biskvit premažemo z marmelado in oblijemo s čokolado. Pazimo na primerno temperaturo preliva; če je pretopel, ne bo sijoč, če je prehladen, pa se bo težko razmazal.
Prikaz objav z oznako torte. Pokaži vse objave
Prikaz objav z oznako torte. Pokaži vse objave
Rojstnodnevne torte
ROJSTNODNEVNE TORTE
Do rojstnih dni imamo ljudje zelo različen odnos. Predvsem je to naš osebni praznik, ki kaže tudi na to, kakšen odnos imamo do sebe. Če se spoštujemo, se imamo radi, potem se ponavadi svojega rojstnega dne, vsakega leta, ki smo ga preživeli in vsakega, ki je še pred nami, tudi veselimo. Obeležje želimo proslaviti v krogu svojih najdražjih oziroma tistih, ki so za nas pomembni in si brez njih svojega življenja ne prestavljamo.
Kako pomembni so nam naši gostje lahko med drugim pokažemo tudi s torto. Bodisi, da jo naročimo ali spečemo sami, ali pa nam jo podarijo kot pozornost. Ponavadi se je glede tega, kaj nameravajo povabljenci in kaj gostitelj, pametno uskladiti, da se ne znajdemo s petimi tortami za posladek, ki jih potem skušamo razdeliti med povabljene, ko odhajajo, da ne bi šle v nič.
Lepo je, če so rojstno-dnevne torte usklajene z obdarovancem, z njegovim značajem, hobijem, vrednotami. Za otroke morda še najbolj vemo, s čim jih bomo razveselili. Malo več napora pa nas bo zagotovo stalo, da se spomnimo originalne torte za odraslega slavljenca. Morda se nam posreči ideja o domiselni obliki ali pa lahko več izrazimo z duhovitim napisom in okrasjem.
V dobri slaščičarni vam bodo z veseljem svetoval in vam pokazali, kaj vse lahko naredijo. Najbolj ekonomično boste izrabili čas, če si že prej ogledate njihovo ponudbo na internetu, ali celo opravite naročilo preko spleta. Nikar ne pozabimo, da bo torta prav toliko povedala o naročniku kot o slavljencu, zato se potrudimo. Dokažimo, da cenimo povabljence in slavljenca.
Torta je nedvomno simbol obilja. S tem, da ljudi povabimo na zabavo oz. slavje pokažemo, da smo z njimi pripravljeni deliti tudi dobre stvari, ki se nam zgodijo v življenju. Ponavadi z drugimi zlahka delimo težave in tarnanje, pozabimo pa na to, da lahko delimo tudi veselje, kar je nedvomno bolj prijetno. In bolj verjetno je, da nam bodo stali ob strani tudi v slabem, če so bili ob nas v dobrem. Če niste navdušen praznovalec rojstnih dni, se zamislite, kaj zamujate. Vsak dan je manj časa in vse manj ga namenjamo tudi nam dragim ljudem, bližnjim in daljnim sorodnikom, prijateljem, znancem, sosedom. Mogoče je nastopil čas, da stkemo bolj močne vezi z njimi. Morda si želijo, da se stiki obnovijo vsaj enkrat letno, ali pa vsaj ob okroglih obletnicah.
Do rojstnih dni imamo ljudje zelo različen odnos. Predvsem je to naš osebni praznik, ki kaže tudi na to, kakšen odnos imamo do sebe. Če se spoštujemo, se imamo radi, potem se ponavadi svojega rojstnega dne, vsakega leta, ki smo ga preživeli in vsakega, ki je še pred nami, tudi veselimo. Obeležje želimo proslaviti v krogu svojih najdražjih oziroma tistih, ki so za nas pomembni in si brez njih svojega življenja ne prestavljamo.
Kako pomembni so nam naši gostje lahko med drugim pokažemo tudi s torto. Bodisi, da jo naročimo ali spečemo sami, ali pa nam jo podarijo kot pozornost. Ponavadi se je glede tega, kaj nameravajo povabljenci in kaj gostitelj, pametno uskladiti, da se ne znajdemo s petimi tortami za posladek, ki jih potem skušamo razdeliti med povabljene, ko odhajajo, da ne bi šle v nič.
Lepo je, če so rojstno-dnevne torte usklajene z obdarovancem, z njegovim značajem, hobijem, vrednotami. Za otroke morda še najbolj vemo, s čim jih bomo razveselili. Malo več napora pa nas bo zagotovo stalo, da se spomnimo originalne torte za odraslega slavljenca. Morda se nam posreči ideja o domiselni obliki ali pa lahko več izrazimo z duhovitim napisom in okrasjem.
V dobri slaščičarni vam bodo z veseljem svetoval in vam pokazali, kaj vse lahko naredijo. Najbolj ekonomično boste izrabili čas, če si že prej ogledate njihovo ponudbo na internetu, ali celo opravite naročilo preko spleta. Nikar ne pozabimo, da bo torta prav toliko povedala o naročniku kot o slavljencu, zato se potrudimo. Dokažimo, da cenimo povabljence in slavljenca.
Torta je nedvomno simbol obilja. S tem, da ljudi povabimo na zabavo oz. slavje pokažemo, da smo z njimi pripravljeni deliti tudi dobre stvari, ki se nam zgodijo v življenju. Ponavadi z drugimi zlahka delimo težave in tarnanje, pozabimo pa na to, da lahko delimo tudi veselje, kar je nedvomno bolj prijetno. In bolj verjetno je, da nam bodo stali ob strani tudi v slabem, če so bili ob nas v dobrem. Če niste navdušen praznovalec rojstnih dni, se zamislite, kaj zamujate. Vsak dan je manj časa in vse manj ga namenjamo tudi nam dragim ljudem, bližnjim in daljnim sorodnikom, prijateljem, znancem, sosedom. Mogoče je nastopil čas, da stkemo bolj močne vezi z njimi. Morda si želijo, da se stiki obnovijo vsaj enkrat letno, ali pa vsaj ob okroglih obletnicah.
Torte s sliko
TORTE S SLIKO (IZJAVE ZADOVOLJNIH STRANK)
Sin je bil čisto »zmešan« na Nodija. Imeli smo celo zbirko »njegovih risank«, ki so se neprestano vrtele na našem ekranu televizije. Ni in ni se ga naveličal, meni pa so se vse dlake postavile pokonci, če sem samo zaslišala špico »Prihaja Nodi, Nodi…« Seveda, kar si ga vprašal, je bil odgovor Nodi. Po moje mu je zasedel celo glavo. Če si ga vprašal, kaj bo jedel za nedeljsko kosilo, si dobil odgovor Nodi. Potem smo skupaj mrzlično študirali, kaj je Nodijevo kosilo oz. kaj zdravega Nodi jé. Zato tudi ni bilo težko uganiti, kaj si želi za rojstni dan: Nodija na 100 in en način.
Spomnila sem se, da sem nekje zasledila, da lahko dobiš tudi torte s sliko. To bi bilo kot nalašč za našega malega vnetega oboževalca Nodija. Malo sem pobrskala po internetu in naletela na široko ponudbo Galerije Grad. Odločila sem se zanje, ker imajo pri nakupu nad 50 EUR tudi brezplačno dostavo po Ljubljani. Ta ponudba je odpravila še moje zadnje pomisleke. Ponavadi sem dan prej in na dan rojstnega dne dirkala kot strgan pes z verige po trgovinah, da sem nabavila še zadnje manjkajoče stvari. Vedno sem še kaj pozabila. Ugotovila sem, da v Galeriji Grad lahko dobim tudi celotno podobo zabave, kar bo otrokom še bolj zanimivo, meni pa ne bo potrebno pomivati posode in jo zlagati v pomivalni stroj, ki ne bo dohajal njihovega packanja. Saj veste, otrok naredi požirek pijače iz kozarca, se gre igrat, pride nazaj in reče:« Kateri je moj kozarec?« Vsi malce začudeno gledajo in že vzame novega in tako dalje. Polno na pol popitih pijač v kozarcih, za katere nihče ne ve, čigavi so in pomanjkanje čistih kozarcev. Za sproščeno zabavo je pomembno, da se otroci ne obremenjujejo, če se kaj prevrne ali pade po tleh. Najboljše je, če se kozarec ne more razbiti, ker je plastičen, krožnik pa papirnat.
Že v začetku zabave sem na vsak kozarec s črnim flomastrom napisala otrokovo ime in nihče več ni spraševal, kateri kozarec je njegov. Papirnati krožniki so se odlično izkazali. Menjali smo jih za vsako jed, brez slabih misli: »Spet me bo čakala gora posode.« Vabila, ki sem jih naročila pri Galeriji Grad, so se ujemala s kozarci, krožniki in namiznimi pogrinjki. Skratka, Nodijeva torta je bila »boom« za sina, motiv avtomobilov pa je naredil malo bolj »fantovski« vtis.
Rojstno dnevna zabava je uspela kot še nikoli. Otroci so bili sproščeni in razigrani, pa tudi sama sem bila zelo zadovoljna, saj sem imela manj dela. Urica ali dve za nakupe, ki so mi jih prihranili z dostavo, da ne omenjam parkinga (kako bi namreč šla na mestni avtobus s torto), ura za pomivanje posode… Zdaj pa so otroci sami zmetali krožnike v veliko plastično vrečo, ki jim je služila za smetnjak in v nekaj minutah o zabavi ni bilo ne duha ne sluha. Preden je zaspal, me je sin objel in rekel:«Mami, ti si zakon. Kot Nodi. » Boljšega komplimenta od njega v tistem trenutku verjetno res ne bi mogla dobiti.
Sin je bil čisto »zmešan« na Nodija. Imeli smo celo zbirko »njegovih risank«, ki so se neprestano vrtele na našem ekranu televizije. Ni in ni se ga naveličal, meni pa so se vse dlake postavile pokonci, če sem samo zaslišala špico »Prihaja Nodi, Nodi…« Seveda, kar si ga vprašal, je bil odgovor Nodi. Po moje mu je zasedel celo glavo. Če si ga vprašal, kaj bo jedel za nedeljsko kosilo, si dobil odgovor Nodi. Potem smo skupaj mrzlično študirali, kaj je Nodijevo kosilo oz. kaj zdravega Nodi jé. Zato tudi ni bilo težko uganiti, kaj si želi za rojstni dan: Nodija na 100 in en način.
Spomnila sem se, da sem nekje zasledila, da lahko dobiš tudi torte s sliko. To bi bilo kot nalašč za našega malega vnetega oboževalca Nodija. Malo sem pobrskala po internetu in naletela na široko ponudbo Galerije Grad. Odločila sem se zanje, ker imajo pri nakupu nad 50 EUR tudi brezplačno dostavo po Ljubljani. Ta ponudba je odpravila še moje zadnje pomisleke. Ponavadi sem dan prej in na dan rojstnega dne dirkala kot strgan pes z verige po trgovinah, da sem nabavila še zadnje manjkajoče stvari. Vedno sem še kaj pozabila. Ugotovila sem, da v Galeriji Grad lahko dobim tudi celotno podobo zabave, kar bo otrokom še bolj zanimivo, meni pa ne bo potrebno pomivati posode in jo zlagati v pomivalni stroj, ki ne bo dohajal njihovega packanja. Saj veste, otrok naredi požirek pijače iz kozarca, se gre igrat, pride nazaj in reče:« Kateri je moj kozarec?« Vsi malce začudeno gledajo in že vzame novega in tako dalje. Polno na pol popitih pijač v kozarcih, za katere nihče ne ve, čigavi so in pomanjkanje čistih kozarcev. Za sproščeno zabavo je pomembno, da se otroci ne obremenjujejo, če se kaj prevrne ali pade po tleh. Najboljše je, če se kozarec ne more razbiti, ker je plastičen, krožnik pa papirnat.
Že v začetku zabave sem na vsak kozarec s črnim flomastrom napisala otrokovo ime in nihče več ni spraševal, kateri kozarec je njegov. Papirnati krožniki so se odlično izkazali. Menjali smo jih za vsako jed, brez slabih misli: »Spet me bo čakala gora posode.« Vabila, ki sem jih naročila pri Galeriji Grad, so se ujemala s kozarci, krožniki in namiznimi pogrinjki. Skratka, Nodijeva torta je bila »boom« za sina, motiv avtomobilov pa je naredil malo bolj »fantovski« vtis.
Rojstno dnevna zabava je uspela kot še nikoli. Otroci so bili sproščeni in razigrani, pa tudi sama sem bila zelo zadovoljna, saj sem imela manj dela. Urica ali dve za nakupe, ki so mi jih prihranili z dostavo, da ne omenjam parkinga (kako bi namreč šla na mestni avtobus s torto), ura za pomivanje posode… Zdaj pa so otroci sami zmetali krožnike v veliko plastično vrečo, ki jim je služila za smetnjak in v nekaj minutah o zabavi ni bilo ne duha ne sluha. Preden je zaspal, me je sin objel in rekel:«Mami, ti si zakon. Kot Nodi. » Boljšega komplimenta od njega v tistem trenutku verjetno res ne bi mogla dobiti.
Otroške torte
1. OTROŠKE TORTE (IZJAVE ZADOVOLJNIH STRANK)
Hčerka je praznovala 5. rojstni dan in želeli smo jo presenetiti s čisto posebno torto. Doma je imela hišnega ljubljenčka, mini zajčka, ki ji je pomenil igračo, prijatelja za igro in zaupnika. Skratka, družinski člani nismo bili več čisto prepričani, da bi, če bi morala izbirati med nami in njim, izbrala nas. Zato smo prišli na idejo, da bi ji dali za rojstni dan torto v obliki zajčka. Seveda smo takoj naleteli na problem, kje bi tako torto lahko dobili, dokler ni babica nekje na kavici pri sosedi »zvohala«, da so najslajše torte v mestu v slaščičarni Galerija Grad, ki nudi tudi otroške torte v obliki vseh mogočih živali. Pravzaprav je rekla, da pri njih ni ničesar takega, kar ne bi bilo mogoče in da ni »šans«, da ne bi spravili skupaj enega zajčka.
Izkazalo se je, da smo bili edini problem mi, ker se nismo mogli več odločiti, ali bi bila torta v obliki zajčka ali kar torta z njegovo sliko, saj je obstajala tudi ta možnost. Končno smo na družinskem glasovanju zmagali tisti, ki smo zagovarjali, da bo pri teh letih primernejša torta v obliki zajčka.
Idej smo imeli toliko, da bi lahko naredili spisek tort do hčerkinega 50. leta. Za to je bila kriva predvsem slikovita ponudba slaščičarne. Ker nam to ni bilo dovolj, smo posegli še po bližnji žlahti in ugotovili, da bi bila torta v obliki traktorja primerna za nečaka, ki je čisto zmešan na traktorje, torto v obliki formule pa si je zaželel moj mož, ki ne bo nikoli čisto odrasel in mora zdaj nadoknaditi vse igrače in druge primanjkljaje iz otroštva. Tako sem imela z njim hude borbe, ker je bil prepričan, da bo hčerka za rojstni dan najbolj vesela avtomobila na daljinsko upravljanje, vojaškega tanka ali pa električne železnice, če že ne super računalniške igrice, kjer se pobijajo kot za šalo. Na koncu mi je celo zabrusil: »Lahko tebi, ko si lahko kupuješ Barbike. Hočem sina. Že zdaj vem, kaj vse bova lahko počela skupaj.«
Kakor koli že, hčerka je bila nad torto tako zelo navdušena, da smo jo komaj prepričali, da jo je pustila razrezati. Torta je bila božanska. Vsi smo se oblizovali. Povabljenci, od prijateljic do sorodnikov, vsi so jo hvalili in spraševali, kje smo jo naročili. Za hip me je prijelo, da bi rekla, da sem jo spekla sama, a sem se takoj streznila. Mojim kuharskim poskusom so že bili priča in mi ne bi nikoli verjeli, da sem jo sama spekla. Glede na to, da se ravno po torti pozna uspeh rojstnodnevne zabave, moram priznati, da je več kot uspela. Zadovoljni smo bili prav vsi, tako mladi kot stari, brez posebnih tort pa tako in tako več ne bo šlo. Zagotovo jo bomo kmalu spet naročili.
Hčerka je praznovala 5. rojstni dan in želeli smo jo presenetiti s čisto posebno torto. Doma je imela hišnega ljubljenčka, mini zajčka, ki ji je pomenil igračo, prijatelja za igro in zaupnika. Skratka, družinski člani nismo bili več čisto prepričani, da bi, če bi morala izbirati med nami in njim, izbrala nas. Zato smo prišli na idejo, da bi ji dali za rojstni dan torto v obliki zajčka. Seveda smo takoj naleteli na problem, kje bi tako torto lahko dobili, dokler ni babica nekje na kavici pri sosedi »zvohala«, da so najslajše torte v mestu v slaščičarni Galerija Grad, ki nudi tudi otroške torte v obliki vseh mogočih živali. Pravzaprav je rekla, da pri njih ni ničesar takega, kar ne bi bilo mogoče in da ni »šans«, da ne bi spravili skupaj enega zajčka.
Izkazalo se je, da smo bili edini problem mi, ker se nismo mogli več odločiti, ali bi bila torta v obliki zajčka ali kar torta z njegovo sliko, saj je obstajala tudi ta možnost. Končno smo na družinskem glasovanju zmagali tisti, ki smo zagovarjali, da bo pri teh letih primernejša torta v obliki zajčka.
Idej smo imeli toliko, da bi lahko naredili spisek tort do hčerkinega 50. leta. Za to je bila kriva predvsem slikovita ponudba slaščičarne. Ker nam to ni bilo dovolj, smo posegli še po bližnji žlahti in ugotovili, da bi bila torta v obliki traktorja primerna za nečaka, ki je čisto zmešan na traktorje, torto v obliki formule pa si je zaželel moj mož, ki ne bo nikoli čisto odrasel in mora zdaj nadoknaditi vse igrače in druge primanjkljaje iz otroštva. Tako sem imela z njim hude borbe, ker je bil prepričan, da bo hčerka za rojstni dan najbolj vesela avtomobila na daljinsko upravljanje, vojaškega tanka ali pa električne železnice, če že ne super računalniške igrice, kjer se pobijajo kot za šalo. Na koncu mi je celo zabrusil: »Lahko tebi, ko si lahko kupuješ Barbike. Hočem sina. Že zdaj vem, kaj vse bova lahko počela skupaj.«
Kakor koli že, hčerka je bila nad torto tako zelo navdušena, da smo jo komaj prepričali, da jo je pustila razrezati. Torta je bila božanska. Vsi smo se oblizovali. Povabljenci, od prijateljic do sorodnikov, vsi so jo hvalili in spraševali, kje smo jo naročili. Za hip me je prijelo, da bi rekla, da sem jo spekla sama, a sem se takoj streznila. Mojim kuharskim poskusom so že bili priča in mi ne bi nikoli verjeli, da sem jo sama spekla. Glede na to, da se ravno po torti pozna uspeh rojstnodnevne zabave, moram priznati, da je več kot uspela. Zadovoljni smo bili prav vsi, tako mladi kot stari, brez posebnih tort pa tako in tako več ne bo šlo. Zagotovo jo bomo kmalu spet naročili.
Naročite se na:
Objave (Atom)